Generalforsamling 2016

Tiden nærmer sig for den ordinære generalforsamling i Slow Food Fyn, men i år bliver den alt andet end ordinær. Vi kan byde på hele to arrangementer. Først skal vi ud i naturen, for, under kyndig vejledning, at udforske hvad naturens eget spisekammer har at byde på: Natur, kultur og håndøl! Søndag den 24. april kl. 13.00 har man århundredets chance for at opleve det ultimative, naturkulturelle, historiske, inspirerende, vandrende, informative, livsbekræftende, urtespisende foredrag på den lille, unikke øperle Vigelsø i Odense Fjord. Verdens korteste Read More +

Den Fynske Rygeost på Ark of Taste

Den traditionelle fynske rygeost blev optaget på Slow Foods Ark of Taste i 2015, som et helt særligt produkt med dybe rødder i fynsk madkultur, og for at sikre at produktionen bliver bevaret for eftertiden. Udnævnelsen blev fulgt op med et besøg på Gundestrup Mejeri lørdag d. 6/2 og en artikel om fynsk rygeost på Slow Foods internationale website. Læs artiklen her: A Smoking Success On the island of Fyn in the middle of Denmark, one dairy is keeping a 1000-year-old tradition of cheesemaking alive with Read More +

Den Fynske Rygeost – besøg på Gundestrup Mejeri

For at fejre at den fynske rygeost er optaget på Slow Food’s Ark of Taste, så afholder Slow Food Fyn et arrangement, der helt står i rygeostens tegn! Det foregår på Gundestrup Mejeri og Bryghus, lørdag d. 6. februar fra kl. 10 – ca. 13. Adresse: Åbyvej 49, 5762 Vester Skerninge Program: Velkomst v. Slow Food Fyn og Jørgen Hoff. Der bydes på øl og Sol over Gundestrup. Rundvisning i mejeri og bryggeri. Foredrag om rygeost v. Buch Kristensen. Let traktement. Pris:125 kr. for medlemmer Read More +

Winemakers Dinner med vine fra 3 fynske vingårde

Restaurant Næsbyhoved Skov slår et slag for fynsk vinproduktion, når de præsenterer de 3 fynske vingårde: Nyholmgaard Vin, Skaarupøre Vingård og Svendborg Vingård til en Winemakers Dinner, der finder sted torsdag d. 20. august. Der vil være mulighed for at møde vinmagerne og høre dem fortælle om deres vine. Fra Nyholmgaard Vin kommer Dina og Jan Nyholmgaard, fra Skaarupøre Vingård kommer Bente Rasmussen og Carsten Andersen og fra den nyeste i selskabet, Svendborg Vingård, kommer Birgitte og Jørgen Sejer. Kokken har kreeret en spændende 6-retters menu Read More +

Besøg på Mikkels Chokoladefabrik

Mikkel Friis-Holm er i den absolutte verdenselite indenfor chokolade, med stribevis af guld- og sølvmedaljer i internationale chokolademesterskaber. Nu har han realiseret en gammel drøm om at åbne sin egen chokoladefabrik, i Hvalsø på Midtsjælland. Også Peter Svenningsen der vandt guld for sin mørke, fyldte chokolade ved World Chocolate Awards i London i 2014, finder vi i lokalerne i Hvalsø. Hidtil er chokoladen blevet fremstillet i Frankrig med Mikkels omhyggeligt udvalgte cacaobønner, som han selv rejser ud og opkøber hos de små producenter i Nicaragua, Guatemala Read More +

Alt det bedste fra Italien – en aften med Francesco Ulisse

ARRANGEMENTET ER LUKKET FOR TILMELDINGER. Er du forelsket i det italienske køkken, og drømmer du om, at kunne gøre enhver italiensk mamma efter og kreere den perfekte lasagne, der smager ligesom i Italien? Så kom med, når Slow Food Fyn besøger en af mestrene udi italiensk kogekunst, importør og restauratør Francesco Ulisse, indehaver af Casa Ulisse. Francesco vil afsløre hemmeligheden bag en ægte italiensk lasagne, produceret af de bedste økologiske råvarer.  Samtidig får vi en lektion i italiensk madkultur, med særlig hovedvægt på Francescos egen hjemstavn, Abruzzo, og vi skal smage Read More +

Rundvisning på Søbysøgård – gå i fængsel med Slow Food Fyn!

ARRANGEMENTET ER UDSAT TIL ET SENERE TIDSPUNKT. HOLD ØJE MED HJEMMESIDEN OG FACEBOOK FOR NY DATO! Slow Food Fyn skal i fængsel sidst i september, men gør det gerne for den gode og den høje kvalitet – og du er velkommen til at tage en del af opholdet med os! Herregården Søbysøgård er et veldrevet, mangfoldigt, økologisk fængsel med kvalitetsproduktion af grøntsager, krydderurter og en fantastisk mælk fra Jersey køer. Søbysøgårds landbrugsleder Jørgen Rasmussen vil fortælle om de forskellige produktioner, vi vil bese deres drivhuse, Read More +

Årets gang i vingården

Har du smagt ægte danskproduceret vin? Hvis ikke så har du chancen nu, når Slow Food Fyn besøger Skaarupøre Vingård på Sydfyn. Det foregår søndag d. 10. august, og på programmet er en tur i vinmarken, vinsmagning og picnic. Se flere detaljer nederst på siden. Skaarupøre Vingård indehaves af ægteparret Carsten Andersen og Bente Rasmussen og er beliggende nordøst for Svendborg på Sydfyn, et område der engang var kendt som et af Danmarks bedste frugtområder. Nu er frugttræerne væk men erstattet af vinplanter. Takket være områdets lune Read More +